Portés par une quête d’excellence, les Traiteurs de France se sont engagés
dans une démarche de développement durable et poursuivent leur action
par la mise en place d’une charte commune autour de 5 engagements :
Eco engagé
Les Traiteurs de France s’engagent
• A se mobiliser en réseau pour que le DD soit une force nationale au profit
des entreprises individuelles
• A Former un responsable DD dans leur entreprise
• A proposer de véritables prestations éco conçues
• A Signer les 5 commandements pour créer à terme un label national
Eco Citoyen
Les Traiteurs de France s’engagent
• A être des entreprises citoyennes et durables
• A apporter aux associations locales, mairies... leur soutien dans le DD
• A étudier les nuisances produites par l’entreprise auprès de leur voisinage proche
et mettre en place des actions de correction
• A participer à des salons, réunions, congrès sur le DD en tant qu’acteur
• A travailler avec les responsables DD des administrations de leur secteur
pour le recyclage de leur matériel informatique et dons aux associations
Eco Eco
Les Traiteurs de France s’engagent
• A travailler sur toutes les économies d’énergie qui agissent sur l’environnement
• A faire recycler les cartouches d’imprimantes
• A privilégier les contenants écologiques
• A imprimer au minimum et simplement les pages utiles
• A s’employer à éteindre au maximum les appareils en veille dans l’entreprise
Eco Equitable et Environnement
Les Traiteurs de France s’engagent
• A mettre en avant dans leurs prestations le commerce équitable
• A privilégier les produits locaux et de proximité et à privilégier la saisonnalité
• A mettre en place le tri sélectif dans l’entreprise et sur réceptions
• A développer le compost pour l’agriculture locale
• A aider le développement du bio sur les réceptions
• A organiser leurs déplacements logistiques pour limiter les émanations de CO2
Eco Social
Les Traiteurs de France s’engagent
• Utiliser les “CAT” locaux pour différents travaux
• A employer des handicapés selon leur taille d’entreprise
• A former leur personnel assidument et à valoriser les compétences et les acquis
• A développer la diversité dans leur recrutement
• A respecter les critères de parité
• A former par le biais de l’apprentissage
• A présenter leurs engagements DD dans les écoles hôtelières, CFA ... et leur métier
LA FORMATION
Par la mise en place d’un cursus dédié au métier, sous l’impulsion de Thierry Suzanne, en charge de cette nouvelle cellule, les Traiteurs de France souhaitent valoriser leur profession à travers une formation initiée en partenariat avec l’IPAMRA pour :
Aider les jeunes motivés et ayant un potentiel avéré,
à réussir leur entrée dans la profession
Contribuer à la formation continue des professionnels confirmés,
par la mise en place de journées thématiques
Conforter les professionnels dans leur connaissance approfondie des produits
Apporter une aisance et une pertinence pour tout l’aspect communication client
par la maitrise de l’expression orale et du “storytelling”.
LA CRÉATIVITÉ
Le Challenge des Chefs initié en 2009, est devenu aujourd’hui la cellule Innovation du réseau des Traiteurs de France. Par l’émulation de plus de cinquante chefs présents, s’est établi un état d’esprit collectif, créatif et générateur de tendances. Cette nouvelle cellule, animée par Philippe Capdevielle, sera placée sous le signe de l’innovation.
